Danske spracovanie masa

Ka¾dý dom s potravinami skôr èi neskôr èelí výzve, aby sa èas» mäsa pre väè¹í poèet µudí. Èasti by mali by» praktické, individuálne a realizované èo najskôr, aby sa zabránilo strate chuti vyplývajúcej z dlhého skladovania.

https://neoproduct.eu/sk/black-mask-najefektivnejsi-sposob-cistenia-pokozky-na-tvari-ktory-okamzite-funguje/

Na svadbe sa touto polo¾kou vyrie¹ila nová technológia, ktorá ponúka kuchárom mo¾nos» mechanického spracovania mäsa. Umiestnený vnútri no¾ov, rezanie mäsa prida» ¹»avnatos» bez straty plnos» spôsobenej tradièným lámaním. Umo¾òujú a zabraòujú rozstreku kvapalín, ktoré sa zmie¹ajú, aby sa zvý¹ila úroveò èistoty v miestnosti.Na námestí rozli¹ujeme dva typy sekaèek, ktoré sa lí¹ia predov¹etkým s ka¾dým pohonom, kapacitou spracovania a dostupnými funkciami. Náklady na jednotlivé modely závisia najmä od pou¾itých materiálov, výrobcu a pou¾itých rie¹ení.Ruèná rezaèka je zariadenie urèené primárne pre µudí na domácu a jemnú gastronómiu. Svaly u¾ívateµa sú hnacou silou, ktorou kµuka umo¾òuje komponenty cez stroj. Veµkou èrtou tohto druhu nástroja je malé mno¾stvo priestoru, ale vïaka pomerne vysokým cenám (od pribli¾ne 800 do 10 tisíc PLN mô¾u by» ceny pre súkromných u¾ívateµov nerentabilné. Funkciou je oveµa ni¾¹í procesný výkon v porovnaní s elektrickým rezaèom opísaným ni¾¹ie.Elektrický vrtuµník je in¹titúcia urèená predov¹etkým v¹etkým stravovacím zariadeniam. Na rozdiel od ruèných no¾ov sa pou¾ívajú no¾e ostria.Otáèaním rukoväte kµuky a zní¾ením úlohy vlo¾enia mäsa výrazne zvy¹uje kapacitu spracovania. Jediným obmedzením je príprava efektivity operátora (a¾ 400 kusov za hodinu. Tento typ zariadenia zaberá veµa priestoru ako manuálny ekvivalent a vysoká miera (od zhruba 2,5 tisíc a¾ po tisíc alebo tak tisíc je veµkou preká¾kou pri jeho pou¾ívaní doma.